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Der Fachkurs Gastgewerbe bereitet die TeilnehmerInnen auf eine Tätigkeit im Gastgewerbe vor. Die TeilnehmerInnen lernen die Arbeitsabläufe in der Küche, im Office, im Service und in der laufenden Reinigung kennen. Sie sind nach Abschluss des Fachkurses fähig, Aufträge in diesen Bereichen selbstständig auszuführen.
Kursinhalte
Praktikum Gastgewerbe
• 6 Monate Praxis im Schulrestaurant laCULTina in den Bereichen: Buffet, Gästeraum, warme und kalte Küche, laufende Reinigung
• Umsetzung der theoretischen Fachkenntnisse in die Praxis
Fachunterricht
• Lebensmittelkunde
• Kochtechniken
• Ernährungslehre
• Küchenfachausdrücke
• Servicefachkunde
• Menükunde / Getränkekunde
Deutsch
• Fachspezifisches Deutsch
• Allgemeine Deutschkenntnisse für den Arbeitsalltag
Beratung/Coaching
• Begleitung, Unterstützung und regelmäßige Standortgespräche
• Informationen zu Bewilligungsverfahren und Zulassung in den Arbeitsmarkt
• Coaching bei der Stellensuche
Allgemeine Informationen
Kursorganisation
| Kursdauer: |
6 Monate |
| Kursbeginn: |
Januar und Juli |
| Kursstruktur: |
Montag – Freitag / 8.30 – 17.30 Uhr |
| Anzahl Plätze: |
15 Teilnehmende pro Kurs |
| Kursort: |
Schulrestaurant laCULTina, Seftigenstrasse 1, 3007 Bern |
Aufnahmekriterien
• Gute mündliche Deutschkenntnisse
• Interesse an einer Tätigkeit im Gastgewerbe
• Gute körperliche Konstitution
• Keine Allergien auf Lebens- und Reinigungsmittel
• 100% vermittelbar
Kursanmeldung/Aufnahmeverfahren
• Die Anmeldung erfolgt über die Flüchtlingsdienste der Hilfswerke und die zuständigen Gemeinden.
• Anmeldungen werden laufend entgegen genommen (keine Eingangsbestätigung!)
• Wir empfehlen den Besuch einer unserer Informationsveranstaltungen.
• Die Angemeldeten werden vor Kursbeginn zu einem Aufnahmegespräch eingeladen
• Damit die Verarbeitung für den nächsten Kurs reicht, bitte die Anmeldungen bis spätestens 2 Wochen vor den Aufnahmegesprächen einreichen
• Die Entscheide erfolgen schriftlich zuhanden der Angemeldeten und deren Betreuung
Kosten
• Kursbesuch: Kostenlos für finanziell unselbständige Personen aus dem Flüchtlingsbereich
• Arbeitskleidung
1 Paar rutschfeste Schuhe für die Küche (z.B. Turnschuhe)
1 Paar dunkle Schuhe für den Gastraum (z.B. schwarze Halbschuhe)
2 Paar schwarze Hosen oder 2 schwarze Jupes
Qualifizierung
• Detaillierter Abschlussbericht Restaurant laCULTina
• Zertifikat FOKUS
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